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天女のひとり言
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もと天女?八ヶ岳に舞い降り天に帰れなくなってしまった地上での暮らし綴り
by atennyo
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2006年 04月 10日
ご紹介します!アマドコロさんです。
これがアマドコロの新芽です。日当たりの良い土手などに群生し、早春に生える草ののなかでもかなりはっきりとした個性があります。おひたしにしても美味しいのですが、個性を引き出すホイル包み焼きが最適です
。①出来るだけ新鮮なものをさっと水洗いする。②ホイルに包んでオーブントースターか魚焼きグリルで(最適はダッチオーブン)7~8分ふわっと香ってきたらオーケー。③だし醤油をつけて食す。
湯でた時とまったく違う香りと食感を体験することでしょう。
by
atennyo
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2006-04-10 09:28
<< こちらはニリン草さんです。
フーハー >>
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